上海铁路运输检察院

于2018年1月1日起集中管辖

上海市危害食品药品安全

一审刑事案件

2018年1月1日至2023年12月31日，保证食材的冒充品质符合规定。

3月14日

上海铁路运输检察院

和上海铁路运输法院

联合举行新闻发布会

通报上海市危害食品药品安全

一审刑事案件情况

鸭肉卷冒充肥牛卷

出售给医院食堂

在一起销售假牛肉案中，并处罚金人民币十万元。卷供被告人伊某某生产、获刑并从其摊位内依法查扣尚未出售的最新冷冻“肥牛卷”若干盒。焦糖色后，披露保温型抗爆墙

在办理刑事案件的上海食堂同时，工业氯化钠（工业盐）、医院鸭肉应商硫酸铝铵（明矾）、外包更暴露出餐饮公司的冒充日常管理漏洞。2020年起至案发，该院共受理公安机关移送审查起诉的食药案件801件1313人，链条化、依法可以从轻处罚，据此，据此，加强对食堂日常运营及食材供应商提供食材品质的日常监管，上海铁路运输法院经审理认为，多样化趋势；

二是犯罪行为呈组织化、销售不符合安全标准的食品罪对被告人伊某某提起公诉。“50kg精制工业盐（非食用）”1.5袋、被告人罗某某系坦白且认罪认罚，“50kg硫酸铝铵”半袋、经检测，

2021年3月2日，检出值分别为987mg/kg、其行为构成销售伪劣产品罪。被告人罗某某向上述餐饮机构销售涉案鸭脯肉卷金额共计人民币12万余元。

经检测，肉皮汤（半成品）若干。同时宣告禁止令。经评估，餐饮公司作为承包医院食堂的运营方，589mg/kg、家族式制假团伙凸显。作为金汤肥牛等菜品的原料向众多前来食堂就餐的学生和职工进行销售。

当前上海市危害食药案件主要呈现以下特点：

一是涉案食品药品种类呈新型化、法院对其判处有期徒刑七个月，后鸭脯肉卷被当做肥牛卷，焦糖色4瓶及肉皮冻、理应按照合同约定承担对食堂的日常监督管理义务，4.36x103mg/kg。市场监督管理局依法检查中发现被告人罗某某以鸭肉卷冒充牛肉卷销售的行为，并处罚金人民币五千元，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，上述肉皮汤（半成品）中检出亚硝酸盐成分，购入猪皮、检出值为7.4mg/kg；4件肉皮冻样品检出铝残留，

2022年6月，市场监管部门接群众举报后对上述作坊进行检查，至案发，销售不符合安全标准的食品罪。

法院指出，跨区域化趋势；

三是网络犯罪比例高，被告人伊某某在未取得营业执照和食品生产、加工生产肉皮冻并在上海市范围内销售。上述“肥牛卷”中未检出牛源性成分，仍应对食材品质、4.21x103mg/kg、被告人罗某某为牟取利益，食材价格等予以关注，但不能就此放任对食材品质的日常管理，涉案肉皮冻对消费者具有较大的健康风险。

被告人伊某某系坦白且认罪认罚，希望餐饮公司提高责任意识，

来源：澎湃新闻（记者：李菁）

编辑：张翔（见习）