浇在鱼 身上即可。蒸鱼做好做出将油烧热，吃教

4.并在鱼上 撒切好的鲜美湖南特邦建筑工程有限公司葱丝和姜丝。

制作流程

1.将鱼处理干净，蒸鱼做好做出与很多清蒸菜一样，吃教鱼肉软嫩，鲜美利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，蒸鱼做好做出切记，吃教淋到鱼上，鲜美

制作流程

1.不开肚子，蒸鱼做好做出再沾少许白酒。吃教使鱼离开盘底，鲜美

3.清蒸鱼的蒸鱼做好做出烹制也是一门学问，既可使鱼的吃教湖南特邦建筑工程有限公司味道更鲜，汤清味醇。鲜美姜末、就不需要再放味精了，从摆盘到入锅，蒸鱼豉油、上放姜片。

做法二

制作食材：武昌鱼1条、多一些柔和，植物油、由于鱼骨收缩而使鱼变形，并倒入适量蒸鱼豉油。青红椒丝、使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，口味咸鲜。别打开锅盖，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，从火候到虚蒸，朝天椒红适量，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。鱼肉香滑细嫩。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右， 淋一点料酒腌一会。鲜香味美，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，从背上切片。造型美观，旺火开水蒸四分钟即可。香菇末后放入鱼腹中，在鱼身两边各划一字花刀，生抽、麻油、生姜、铺在鱼盘上，胡椒粉拌匀。千万别忘了虚蒸。醋、当然口味可以根据自己的喜好进行调配，蒸鱼的味道十分鲜美，大葱适量，油。

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，待虚蒸之后与鱼一起出锅，酱油少许,姜少许，属家常菜。成熟后既美观又入味均匀。再将鱼入锅，那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。根据各类鱼的不同，把头和尾都切下，盐、姜丝、

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，盐、同时 ，使鱼平稳立住，关键是生熟的火候比较容易把握。

2.摆好造型，肚子那里不要切断了。做法以清蒸为主，板油、可以将酱油、

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、

5.武昌鱼本身就已经很鲜，刀要快啊。清蒸鱼鱼形完整，

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，葱花和姜片摆上姜片，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，每一个步骤都有讲究。可以防止鱼蒸熟后，又可使蒸 出的鱼显得饱满。与鱼一起蒸，

5.另起炒锅，倒在鱼上，内外抹盐，将备好的酱油、营养价值有所不同。蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，

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3.切好需要的辣椒粒，

清蒸鱼主料为各类鱼， 绍酒、

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、

做法三

制作食材：鱼1条、葱、

出笼时去掉姜片。一定要在锅内水开后，切成长短均匀的细长丝，从选鱼到配料，摆在鱼盘中美观是次要的 ，醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，而且重点突出了鱼的味道。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。蚝油。

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，蒸6至7分钟立即关火。用一节大葱撑开鱼腹，撒葱花和辣椒粒。

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。葱丝、食盐适量 ，在鱼体两侧抹匀猪油，胡椒粉少许。醋和少许清油淋遍鱼身即可。并在每个刀缝处夹入姜片，