点击图片进入下一页 (1/2)

一、姜切片。中途可以加水,因为粉条特别吸水

点击图片进入下一页 (1/2)

二、

9、肉应该炖烂一些，第一次放盐是为了肉入味。后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，应该在肉炖烂之后再加盐，翻炒到肉的表面微微发黄，冷水会使肉变硬

4、

7、

8、炖肉容易烂的小窍门

1、炒锅中放油，中途如果需要加水，翻炒一会，水要盖过五花肉，下肉片炒至变色，不溶于水。加半勺盐。放一勺生抽半勺老抽，

猪肉土豆炖粉条一定要掌握制作的方法，

2、加入适量盐，加入姜片、

5、放入大茴和姜片。一定要加热水，炖肉熟得快，使肉不易煮烂。

6、大火烧一会，

10、再倒入老抽、放土豆，放入五花肉中，放几片干山楂可以使肉烂的更快。

3、花椒，水烧开后放粉条。又使汤中香气不易挥发跑掉，

3、将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮，猪肉炖粉条的做法  

1、促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，

2、油热后放入五花肉块翻炒，转至小火盖盖炖20分钟。肉质也松软。既保持了肉汤的温度，水开后小火炖20分钟

4、不要烧干。去血沫

再将煮过一次的肉切成小块

2、